Центр изучения конструктивизма «Зотов» в Москве

Сегодня здание хлебозавода № 5 наделено статусом объекта культурного наследия регионального значения и служит центром композиции нового многофункционального жилого квартала «Пресня-сити», ставшего одной из высотных доминант современной Москвы. Здание бережно сохранено и получило новую функцию культурно-образовательного центра.

Историческое здание хлебозавода № 5 было построено в 1929–1931 годах и стало первым из пяти реализованных в СССР кольцевых хлебозаводов- автоматов системы инженера Георгия Марсакова. Основу системы составлял кольцевой конвейер, который позволял практически полностью автоматизировать процесс выпекания хлеба (продукция двигалась от этапа к этапу, по кругу сверху вниз), что во многом предопределило не только функциональную схему организации здания, но и его объемно-пространственную композицию. Можно сказать, что именно благодаря изобретению инженера Марсакова советские хлебозаводы приобрели столь узнаваемую и харизматичную круглую форму своего главного производственного корпуса.

Работы по реставрации и приспособлению здания велись с 2018 года. Ключевым принципом работы архитекторов с интерьерами стало бережное выявление и консервация всех сохранившихся подлинных элементов внутренней отделки в том виде, в котором они дошли до наших дней. Иными словами, реставрация зафиксировала абсолютно все наслоения времени, сделав объектом показа не только исконную конструктивистскую архитектуру здания, но и то, как она трансформировалась под влиянием процесса эксплуатации, а также смены эпох и владельцев.

Так, например, в пространстве первого этажа бывшего производственного корпуса можно увидеть родную кирпичную кладку стен, местами докомпонованную в 1990-е годы силикатным кирпичом, и бетонный потолок с его многочисленными заплатками. А самый верхний уровень сохранил барабан бывшего конвейера (его облицовка белой глазурованной плиткой зафиксирована на момент реставрации: места утрат обозначены штукатуркой) и деревянный потолок — теперь он выкрашен в белый цвет однослойным покрытием, что позволило проявить и подчеркнуть текстуру дерева и при этом обеспечить визуальное единство пространства, сегодня служащего лекторием

В цокольном этаже бывшего производственного корпуса (цилиндра) теперь размещены технические, подсобные и складские помещения (венткамера, электрощитовая, хранилище, помещение насосной, холодильный центр и др.). На первом этаже располагается так называемый форум — универсальное общественное и выставочное пространство, открытое для свободного посещения. Второй и третий этажи занимают выставочные залы.

Практически бесколонные цилиндрические помещения создают безграничные возможности для экспонирования произведений искусства, в том числе масштабных инсталляций и скульптур, а система трансформируемых перегородок позволит реализовывать выставочные проекты самого разного масштаба. Важно и то, что все инженерные коммуникации здесь размещены в полах и в зоне расположения бывшего конвейерного барабана на втором и третьем этажах. Это решение обеспечило в выставочных залах оптимальный микроклимат и при этом сохранило и сделало оригинальные бетонные кессоны потолков хлебозавода частью интерьеров нового музея.

Кстати, на уровне третьего этажа одного из лестничных пролетов обнаружилось хорошо сохранившееся панно, нарисованное прямо на плитке в простенке между окнами. Девушка-пекарь по умолчанию стала символом нового пространства — его славного прошлого и бережного перехода к новой странице истории.

На четвертом этаже размещен еще один выставочный зал с функцией лектория, два кинозала, операторская, аппаратная и подсобные помещения. Здесь же находится магазин, проект для которого и оригинальную мебель разработало бюро A2M.

На первом этаже административного корпуса — вестибюль, кафе и санузлы, а второй и третий этажи отведены под административные помещения культурного центра и медиатеку, где будут аккумулироваться исследования по-своему великой эпохи.