Ресторан Izakaya Yosai в Омске

В проекте Izakaya Yosai в Омске концептуально объединены два элемента: формат заведения и его уникальное расположение у слияния рек Омки и Иртыша.

описание от аворов проекта:
История идзакай уходит корнями в период Эдо в Японии, когда винные магазины впервые получили право продавать алкоголь для употребления на территории магазина. С течением времени, эти места обзавелись барными стойками, предоставляя гостям возможность наслаждаться напитками и закусками в дружелюбной атмосфере. Вдохновившись этой традицией для нового проекта МАКЕТ и разместили семь посадочных мест за баром — на мягких стульях регулярной высоты, сделанных под заказ по собственным эскизам и оборудовали стеллаж за баром в виде витрины с бутылками, напоминая об историческом предназначении идзакаи как алкогольного магазина.

Помещение площадью 205 м² разделено на две части разными световыми сценариями и имеет 87 посадочных мест. Первый сценарий заключен в мягком, теплом точечном освещении и атмосфере полумрака, что является неотъемлемой частью данного формата. В правой черной части заведения, расположенной ближе ко входу, размещено общее рассеянное освещение. Такое решение определяет предназначение этой зоны — здесь формируется место для быстрого перекуса, не уходя вглубь заведения.

В левой части заведения располагается инновационный бетонный волнообразный стол на 16 человек, символизирующий слияние рек Омки и Иртыша, где как раз и расположился ресторан Izakaya Yosai. Над столом размещается центральный арт-объект ресторана. Эта инсталляция представляет собой массив веток, которые специально были собраны с берегов этих двух рек. Каждый декоративный элемент в интерьере Izakaya Yosai имеет смысл и рассказывает свою историю, внося в атмосферу ресторана уникальную глубину. Особое внимание уделено 23-метровой подвесной волне, которая символизирует силуэт Иртыша, отражая связь с главной рекой города.

Название было выбрано не случайно, в переводе с японского Yosai означает «крепость». Помещение, выбранное для заведения, является историческим зданием первой Омской крепости. Отдавая дань истории, авторы проекта оставили на стенах открытый кирпич, а в проекте использовали фундаментальные конструкции и материалы — бетонные и деревянные столешницы 8-сантиметровой толщины, массивные металлические инсталляции на потолке. В поддержку исторических смыслов для отделки стены в левом углу ресторана были использованы амбарные доски старой хижины, которую разобрали специально для проекта.