Ресторан MOST в Боровичах
Отреставрированный двухэтажный дом купеческой семьи Митрофановых XIX в. является объектом культурного наследия. Он находится в маленьком городке Боровичи, это 170 км от Великого Новгорода. Небольшие уютные Боровичи славятся как идеальный фон для исторических фильмов – здесь сохранились многочисленные почти нетронутые современностью уголки, а еще здесь стоит первый в России арочный мост. Он-то и дал ресторану название.
Боровичи, Реппо, 4
фото: Ольга Мелекесцева
стиль: Юлия Чеботарь
2020
220 м2
Скутова Елена
Архитектор Елена Скутова была приглашена на проект когда, уже была сделана планировка, появились светлые фактурные стены, была куплена плитка, выведены провода под светильники и другое техническое оснащение. Но несмотря, на уже имеющиеся вводные заказчики дали ей полную свободу творчества.
Работа с историческим пространством, помимо удовольствия соприкосновения с прошлым, накладывает и свои ограничения: как правило у старых зданий, даже после реставрации, далеко не идеальная геометрия. «Выложить ровно метлахский ковер в пространстве, где нет ни одного угла 90 градусов, оказалось очень непростой задачей. Мы имели план раскладки рисунка плитки от поставщика, который совсем не ложился на реальном объекте. В итоге раскладка ковра больше напоминала ювелирное складывание паззла», - рассказывет Елена Скутова.
Стены и потолок входной группы перекрасили в темный графитный цвет, чтобы подчеркнуть викторианский стиль метлахской плитки. Получилось более камерно и выразительно, а пол стал заметным акцентным пятном. В этом же пространстве расположена фотозона для любителей селфи. По всему ресторану тут и там появились росписи и цитаты – владельцев, поэтов и известных шеф-поваров мира.
«Я строю мысленно мосты,
Их измерения просты.
Я строю их из пустоты,
Чтобы идти туда, где ты»
Валентин Гафт
Основные залы ресторана светлые и воздушные, залитые светом. Главное достоинство старинного особняка – обилие окон, поэтому в части залов их не стали закрывать текстилем. Мебель подобрали под стать пространству – легкую, воздушную, светлую.
Воздушности добавили и легкие гипсовые панно, созданные специально под дизайн ресторана мастерской скульптора Леонида Ким. Сюжет в них иносказательно рассказывает о философии места: два берега, соединенных мостом. «Через искусство мы хотели передать состояние. Мы «наводим мосты», когда налаживаем взаимоотношения, связи, контакты, знакомимся с кем-то или чем-то новым. Плавные линии характеризуют гармонию и баланс, уравновешенность, планомерность, созидание, отсутствие суеты, наслаждение в моменте. На панно можно смотреть бесконечно и размышлять о чем-то своем глубоком, и для каждого это будет совершенно свое звучание и восприятие», - рассказывает Елена.
Зал-бар выкрашен темно-синим цветом, а окна закрыты плотными бархатными портьерами и рулонными черными шторами блекаут. Чтобы визуально расширить пространство и сделать его более цельным, мебель для бара заказали по индивидуальному проекту в цвет стен, деликатно сочетая с латунью. На стене бара использовали модульное зеркальное патинированное панно с фацетами, на противоположной стене изображены Атланты, перемежающиеся цитатами лучших шеф-поваров мира, которых нарисовал художник Иван Маклонов.