Кафе «Мука и Фартук» в Йошкар-Оле

Уютное кафе с завтраками, ланчами, свежеприготовленным кофе и одновременно с магазином, предлагающим широкий выбор хлебов на закваске, пирожных, тортов и слоеной выпечки.

Описание от архитекторов: 

Основа концепции МиФ — это воспоминания, связанные с хлебом из детства или юношества: откусить краюшку свежей буханки, пока бежишь домой; самый первый вкус круассана, свежеиспеченные бабушкины пироги в деревне. Из этих приятных эмоций и возник основной слоган МиФ — счастливые истории о хлебе. Ведь у каждого они свои, и обязательно счастливые. «Наши клиенты Настя Анциферова и Женя Дружков – ребята, которые не боятся экспериментировать и воплощать новые концепты в регионах России, - рассказывает основательница STUDIO SHOO Шушана Хачатрян, – Это уже наш третий совместный проект. Размышляя о концепции интерьера, мы хотели уделить внимание работе с текстурами, фактурами и тоном одного цвета. Вдохновением для нас послужили клоузапы текстур ремесленного хлеба - завораживающие линии, по которым растрескался хлеб, поджаристая корочка, молочно-белый цвет мякоти».

Пространство кафе разделили на две зоны с помощью стены, в которой были выполнены проёмы по форме батонов хлеба - немного неуклюжие и арки с наклоном. В них же встроены витрины для десертов, прозрачные с двух сторон. 

Через арки можно увидеть цех с печами, расстойными шкафами и техникой для приготовления хлеба.

При входе расположили посадку для быстрого «перекуса», где можно наслаждаться утренним круассаном и городским видом из окна. 

Зал с уютной низкой посадкой - круглый стол для компаний, комфортабельный мягкий диван и столы, разработанные по эскизам архитекторов.

Отделка стен выполнена штукатуркой с текстурой шелка. Элементы мебели, созданные архитекторами специально для Муки и Фартука, - например, подстолье для круглого стола на входе - было вдохновлено багетами, упакованными в бумажных пакетах.

Так, форма спинки дивана навеяна печеньями Савоярди для приготовления тирамису, а текстура подвесного света – изгибами растрескавшегося после выпечки хлеба.

Теплые тона штукатурки, гладкая поверхность мебели и шероховатые стены, тераццо - всей этой игрой текстур, фактур, цвета и тактильных ощущений, STUDIO SHOO хотели создать место для новых впечатлений и опыта, которым гости захотели бы поделиться с окружающими.