Ресторан «Птицы» в Уфе

Ресторан в историческом особняке с деликатным дизайном, росписями и тщательно выстроенным освещением.

Ресторан находится в историческом центре города, в новом жилом комплексе «Аристократ», построенном тем же бюро PRSPKT, которое спроектировало интерьеры: заведение расположилось на двух этажах отреконструированного исторического дома Князевых, вписанного в жилой комплекс.

От старой постройки ресторану «в наследство» досталась массивная кладка первого этажа с низко посаженными окнами. Этот архитектурный недостаток в процессе работы превратился замечательную особеность места: низкие окна создают «эффект присутствия» - они взаимодействуют с улицей, по которой гуляют люди, в них хочется заглянуть. С одной стороны, это служит отличной рекламой заведению, с другой –  делает место более живым. Еще одной характерной чертой исторического здания стала арка, которую сохранили в неоштукатуренном виде, сделав одним из значимых акцентов нового пространства.

Почти весь первый этаж занимает зал с открытой кухней. Вечером зал со сложной акварельной фактурой стен практически погружен в таинственный полумрак. Акценты на столиках расставлены кастомными подвесными светильниками, чей мягкий теплый свет гармонично сочетается с янтарным цветом дерева, темными скатертями и латунной фурнитурой. На контрасте с приглушенным светом в зале, ярко освещенная открытая кухня превращается в своего рода сцену, где происходит гастрономический перформанс.  

Второй этаж выше, светлее, легче визуально. Большой, почти квадратный зал разделяет декоративная стена из стеклоблоков, разбивая пространство на три небольших камерных зоны, при этом все столики остаются освещены естественным светом. Это делает ресторан приятным и для дневного, и для вечернего посещения. Окруженная охапками сухих букетов в скульптурных вазах, стена становится важным декоративным акцентом.

Еще один арт-объект – это лестница, ведущая  на второй этаж. Здесь, в первую очередь, обращает на себя внимание элегантная роспись с элементами граффити, выполненная на заказ художником. Панорамное зеркало в 2 этажа полностью отражает лестницу и клетки с маленькими колибри, которые реагируют на малейшее дуновение воздуха и начинают кружиться.Сама лестница обрамлена стеклом с латунными деталями, что делает ее минималистично, неброской. Это место самая популярная фотозона ресторана, а сегодня каждый маркетолог и каждый дизайнер знают, что Instagram и соцсети делают для продвижения ресторана больше, чем любая другая реклама заведения.

На втором этаже за большим залом спряталась уютная зона бара. Такое планировочное решение позволяет раскрывать пространство постепенно, узнавать его, разглядывать, исследовать. По такому же принципу спрятался и VIP-зал на первом этаже.

Если стены первого этажа покрывают деликатные словно акварельные «разводы», напоминающие следы от воды, то на втором этаже стены с эффектом потертости, патины, с легкими золотыми мазками. Пол на обоих этажах нейтральный, сделанный из разных материалов, но выдержанный в едином тональном ключе. На потолке второго этажа три чёрных отпечатка: «их можно прочитать как след от стакана. Мы  добавили их, чтобы чуть-чуть снизить пафосность и нежность этого этажа», - говорят авторы проекта. Этот же приём применяется в VIP-зоне, чтобы снизить пафос хрустальной итальянской люстры сквозь неё специально повешены чёрные трубки, глагодаря чему она становится чуть хулиганским арт-объектом.

Все откосы окон залиты плотным бронзовым покрытием с эффектной подсветкой каждого откоса прибором Jack 50 от aledo. Этот приём работает как на интерьер, давая мягкий интерьерный свет, так и на эффектное фасадное освещение. Хочется отметить сложнейшую работу со светом по специально продуманному сценарию от авторов проекта и владельцев ресторана. В проекте активно используется технический свет от aledo, в частности фокусируемые приборы Jack Zoom.

Задумка дизайнера проекта Юлии Мусиной о «ресторане с интеллектуальным интерьером, который раскрывается постепенно» воплотилась в реальность, благодаря обилию тонких красивых деталей, неброских деликатных оттенках, и простым, но эффективным световым решениям.