SHAVI Bistro в Йошкар-Оле

Лаконичный на первый взгляд интерьер грузинского кафе весь, тем не менее, наполнен отсылками к культурным кодам Грузии, ее искусству, моде, природным красотам. Если приправить это все густым ароматом специй, образы расцветут пышным цветом.

Информация от архитекторов:

Уникальность проекта Shavi заключается в концепции, на которую в STUDIO SHOO ориентировались при разработке дизайна интерьера: взгляд на гастрономию через искусство. Возьмите колорит, культуру и архитектуру Грузии, пропустите их через призму современного искусства и моды — и получите новое гастро-бистро с духом неклассической Грузии.

Для Йошкар-Олы fast casual — новый формат. Небольшая площадь, высокая посадка, отсутствие официантов, процесс приготовления на глазах гостей, быстрая подача — и при этом всегда свежие блюда «из-под ножа»; открывать такие замысловатые концепции в регионах — это чистой воды энтузиазм и амбиции.

«Наши клиенты Настя Анциферова и Женя Дружков не боятся экспериментировать и воплощать новые концепты в регионах России, — рассказывает основатель и руководитель STUDIO SHOO Шушана Хачатрян. — Они пришли к нам с идеей создания грузинского бистро в формате fast casual, а мы, в свою очередь, предложили идею создания дизайна. Фэшн, живопись, музыка вдохновили нас на создание необычной концепции — взгляд на классическую кухню Грузии через искусство страны».

Пространство бистро разделили на три функциональные площадки. При входе расположили высокую полубарную посадку для быстрого «перекуса». Зал с уютной низкой посадкой на вечер отгородили перегородкой из стеклоблоков. Здесь же расположили уютные мягкие диваны и столы по эскизам архитекторов. В третьей функциональной зоне расположился коммунальный стол, где можно не только встречаться большими компаниями, но и проводить лекции об искусстве и архитектуре. На стенах, кстати, установили профессиональное освещение для проведения небольших выставок.

Дословный перевод слова შავი (шави) — это черный, любимый цвет фэшн-индустрии. Элементы декора, созданные архитекторами специально для Shavi, — например, архитектурные подвесные светильники, — были вдохновлены творениями из коллекций грузинских модельеров. Так, форма арок у подстольев навеяна классической архитектурой Грузии, а сгибы на меню отсылают к модельерам и выкройкам.

Теплые тона штукатурки и глубокий природный зеленый цвет, гладкая поверхность мебели и шероховатые стены, тераццо и графичные линии светильников, живые зеленые растения и стеклоблоки — всей этой игрой текстур, фактур, цвета и тактильных ощущений STUDIO SHOO хотели создать место для новых впечатлений и опыта, которым гости захотели бы поделиться с окружающими.